En tres décadas como una de las estrellas más grandes del mundo del rock, Jon Bon Jovi ha comido en algunos de los mejores restaurantes del mundo, saboreando la mejor comida que el planeta tiene para ofrecer..
Sin embargo, no hay otro mejor lugar en donde prefiera cenar que el "Soul Kitchen" (Paga-lo-que-puedas), restaurante que él y su esposa Dorothea establecieron en un taller de carrocerías de automóviles antiguos cerca de la estación de tren Red Bank en el centro de Nueva Jersey.
El restaurante ofrece una calidad de comida- gourmet a los más necesitados, mientras que les permite trabajar como voluntarios en proyectos comunitarios sin el estigma de visitar un comedor de beneficencia. A los clientes que pagan se les anima a dejar lo que quieran en los sobres en cada mesa, en el que los menús nunca llevan una lista de precios.
El restaurante es el último compromiso del rockero de Nueva Jersey de la mano de JBJ Soul Foundation, que ha construido 260 viviendas para residentes de bajos ingresos en los últimos años.
"Cuando me enteré de que una de cada seis personas en este país va a la cama con hambre, pensé que esto seria la siguiente fase de trabajo de la Fundación", dijo Jon Bon Jovi.
"Esto no es un comedor de beneficencia", enfatiza. "Puedes venir aquí con la dignidad de la ropa y la plata, y te sirven una comida sana y nutritiva. Esto no es hamburguesas y papas fritas."No hay precios en el menú, así que si quieres venir y hacer una diferencia, deja $20 sobre la mesa. Si no puedes permitirte el lujo de comer, puedes limpiar mesas, se puede trabajar en la cocina como lavaplatos o sous chef ".
Por otra parte ..
Jon Bon Jovi dijo que está escribiendo canciones para el próximo álbum de la banda, que saldrá en 2013, junto con un típico tour masivo de Bon Jovi. Dijo que muchas de las canciones están inspiradas en la actual crisis económica y las luchas de la gente común a fin de mes sin perder la esperanza.
The Soul Kitchen estará abierto para la cena de jueves a sábado, y ofrece el almuerzo del domingo. Este miércoles por la tarde se realizó la apertura oficial.
¿Qué tan importante es para el arremangarse las mangas y trabajar en el restaurante?
"El viernes pasado, yo estaba en la Casa Blanca, donde sirvo en el Consejo de Soluciones para la Comunidad, me subi a un tren, me cambie en el baño y llegue a tiempo para lavar los platos el viernes por la noche", "Yo soy el lavavajillas, de verdad. No sé cocinar ni una mano."
Jon Bon Jovi
